{"id":8947,"date":"2020-05-21T14:48:49","date_gmt":"2020-05-21T12:48:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pharmacieparvais.com\/?p=8947"},"modified":"2020-05-28T20:51:17","modified_gmt":"2020-05-28T18:51:17","slug":"comment-preparer-un-delicieux-sirop-de-fleurs-de-sureau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pharmacieparvais.com\/index.php\/2020\/05\/21\/comment-preparer-un-delicieux-sirop-de-fleurs-de-sureau\/","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer un d\u00e9licieux sirop de fleurs de sureau \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73?"},"content":{"rendered":"

Le #sureau<\/a>, Sambuccus nigra, dont on utilise les fruits \u00e0 maturit\u00e9 pour pr\u00e9parer un sirop aux vertus expectorantes et fluidifiantes des s\u00e9cr\u00e9tions bronchiques, est en pleine floraison actuellement \"\ud83c\udf1e\"<\/p>

C\u2019est l\u2019occasion r\u00eav\u00e9e pour pr\u00e9parer avec ses ombelles un d\u00e9licieux sirop qui aromatisera \u00e0 merveille un vin blanc \"\ud83e\udd42\" ou une bonne eau fra\u00eeche \"\ud83d\udeb0\" …<\/p>

\"\u2757\ufe0f\"Attention : ne pas confondre les ombelles de sureau (Voir photo ci-dessous) qui est un #arbuste<\/a>, avec les fleurs du sorbier, un #arbre<\/a> qui peut atteindre pr\u00e8s de 15 m\u00e8tres. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 passer nous demander conseil !<\/p>

Voici notre recette \u00ab Maison \u00bb \"\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\"<\/p>

\"\u2705\" 1 kg de sucre fin cristallis\u00e9 ou de sucre de canne bio
\"\u2705\" 15 jeunes belles ombelles de sureau juste cueillies
\"\u2705\" 20 grammes acide citrique ( Disponible en pharmacie )
\"\u2705\" 1 demi litre d’eau
\"\u25b6\ufe0f\" Bien secouer les ombelles afin d’\u00e9liminer les petits insectes \u00e9ventuels.
\"\u25b6\ufe0f\" Faire bouillir l’eau et y dissoudre l’acide citrique.
\"\u25b6\ufe0f\" Verser l’eau bouillante acidifi\u00e9e sur les ombelles
\"\u25b6\ufe0f\" Laisser infuser au frigo pendant 48h00 dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9 en m\u00e9langeant \u00e9nergiquement 2 fois par jour.
\"\u25b6\ufe0f\" Filtrer sur \u00e9tamine ou dispositif ad\u00e9quat.
\"\u25b6\ufe0f\" Ajouter le double de sucre qu’il y a d’infusion et dissoudre compl\u00e8tement.
\"\u25b6\ufe0f\" Faire bouillir 1 min apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 le sucre<\/p>

Placer le sirop dans des bouteilles en verre pr\u00e9alablement pass\u00e9es au four \u00e0 120\u00b0 pendant 30 minutes pour les st\u00e9riliser. Votre sirop se conservera de nombreux mois \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re. Une fois la bouteille entam\u00e9e, la garder au frigo.<\/p>

\"\u2705\" Facultatif : 1 citron bio. Certaines recettes conseillent l’ajout de citron bio. Pour notre part, nous n’en mettons pas car la pectine du citron peut causer l’apparition d’un filet g\u00e9lifi\u00e9 peu app\u00e9tissant.<\/p>

A votre Sant\u00e9 \"\ud83e\udd42\" avec mod\u00e9ration si consomm\u00e9 avec de l’alcool ….\"\u2600\ufe0f\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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